Gulasz drobiowy z kalafiorem z dodatkiem surówki z kiszonej kapusty

Gulasz z kalafiorem i imbirem to doskonała propozycja dla osób dbających o smukłą sylwetkę. W odróżnieniu od tradycyjnego gulaszu nie zawiera tłustego mięsa, mąki i śmietany. W zamian charakteryzuje się wyjątkowym smakiem, uzyskanym dzięki dodaniu białego wina, które znakomicie komponuje się z mięsem. Dodatkowo świeży imbir rozgrzeje, przyspieszy metabolizm i zadziała jak afrodyzjak.

Gulasz drobiowy z kalafiorem z dodatkiem surówki z kiszonej kapusty

Składniki (2 porcje):

• 1 filet z kurczaka (ok. 25 dag)
• ½ średniego kalafiora lub kalafior mrożony (30 dag)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• ¼ szklanki białego wytrawnego wina
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżeczki świeżego imbiru lub szczypta suszonego
• mielona słodka papryka, pieprz, sól

Przygotowanie:

• Kalafior wkładamy do wrzącej wody i chwilkę gotujemy. Następne studzimy i dzielimy na różyczki.
• Mięso płuczemy, osuszamy i  kroimy w paski. Doprawiamy pieprzem i solą, smażymy na oleju. Do mięsa dodajemy starty czosnek i imbir, krótko razem dusimy.
• Następnie doprawiamy słodką papryką, sosem sojowym, jogurtem naturalnym i podlewamy białym winem. Dokładamy kalafior i dusimy pod przykryciem około 10 minut.

Czas przygotowania: 30 minut. 

Uwagi:

• Gulasz polecamy z surówką z kapusty kiszonej przygotowanej z 1 szklanki kapusty, z dodatkiem cebuli, ½ łyżeczki suszonej żurawiny, oliwy i pieprzu. W ramach dekoracji wykorzystałyśmy liście rukoli i świeżą paprykę.
• Gulasz można przygotować również z mięsa indyczego lub polędwicy wołowej.