Miąższ dyni zawiera całą gamę witamin, zaczynając od witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli A, E i K, przez te rozpuszczalne w wodzie, takie jak witamina C czy witaminy z grupy B. Dlatego warto wykorzystać ją w swojej kuchni, zwłaszcza teraz kiedy jest na nią sezon.

Składniki (2 porcje):

• 150 g makaronu razowego tagliatelle
• 200 g kurek
• 300 g obranej dyni
• świeży tymianek
• mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka masła
• 1/2 szklanki bulionu
• 2 łyżki śmietany 30%
• pieprz, sól

Przygotowanie:

• Grzyby oczyszczamy, myjemy i kroimy w plasterki.
• Dynię obieramy ze skórki, oczyszczamy z pestek i kroimy w kostkę o wielkości 1 cm.
• Makaron gotujemy w gorącej, lekko osolonej wodzie, odsączamy i przelewamy zimną wodą.
• Na patelni rozgrzewamy masło i oliwę, szklimy cebulę (około 2 minuty) i dodajemy roztarty ząbek czosnku. Następnie dodajemy dynię, którą krótko dusimy. Po 3 minutach wlewamy bulion, wszystko dusimy do momentu, aż dynia będzie prawie miękka. Dodajemy grzyby, świeży tymianek i smażymy dalej przez około 3 minuty. Na koniec dodajemy 3 łyżki słodkiej śmietany 30 %.
• Potrawę dekorujemy świeżymi gałązkami tymianku.

Czas przygotowania: 35-40 minut