Zupa grochowa w wersji FIT

Zupa grochowa w wersji FIT

Kiedy za oknem szaro i zimno, przychodzi ochota na coś ciepłego i sycącego. Dobrym wyborem będzie „odchudzona” zupa grochowa, która świetnie rozgrzeje wychłodzony organizm i nie spowoduje uczucia ciężkości, ponieważ tłuste produkty z oryginalnej wersji zostały wymienione na lżejsze.  Continue reading “Zupa grochowa w wersji FIT” »

Makaron w sosie kurkowo-dyniowym

Makaron w sosie kurkowo-dyniowym

Miąższ dyni zawiera całą gamę witamin, zaczynając od witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli A, E i K, przez te rozpuszczalne w wodzie, takie jak witamina C czy witaminy z grupy B. Dlatego warto wykorzystać ją w swojej kuchni, zwłaszcza teraz kiedy jest na nią sezon.

Składniki (2 porcje):

  • 150 g makaronu razowego tagliatelle
  • 200 g kurek
  • 300 g obranej dyni
  • świeży tymianek
  • mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka masła
  • 1/2 szklanki bulionu
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • pieprz, sól

Przygotowanie:

  • Grzyby oczyszczamy, myjemy i kroimy w plasterki.
  • Dynię obieramy ze skórki, oczyszczamy z pestek i kroimy w kostkę o wielkości 1 cm.
  • Makaron gotujemy w gorącej, lekko osolonej wodzie, odsączamy i przelewamy zimną wodą.
  • Na patelni rozgrzewamy masło i oliwę, szklimy cebulę (około 2 minuty) i dodajemy roztarty ząbek czosnku. Następnie dodajemy dynię, którą krótko dusimy. Po 3 minutach wlewamy bulion, wszystko dusimy do momentu, aż dynia będzie prawie miękka. Dodajemy grzyby, świeży tymianek i smażymy dalej przez około 3 minuty. Na koniec dodajemy 3 łyżki słodkiej śmietany 30 %.
  • Potrawę dekorujemy świeżymi gałązkami tymianku.

klc1


Czas przygotowania: 35-40 minut