Zupa cebulowa z grzankami

Cebula. Tak doskonale przez wszystkich znana i często wykorzystywana w polskiej kuchni.  Poza walorami smakowymi jest warzywem bardzo zdrowym, często określana mianem naturalnego antybiotyku. A wszystko dlatego, że zawiera roślinne substancje bioaktywne tj. sulfidy i kwercetynę oraz dużo cynku, selenu, siarki i witamin (beta-karoten, C, E, witaminy z grupy B).  Związki zawarte w cebuli działają jak tarcza obronna przeciw infekcjom, ułatwiają oddychanie (dzięki lepszemu odkrztuszaniu), a nawet chronią nas przed rakiem. Cebula działa również oczyszczająco, gdyż,,wymiata’’ chorobotwórcze bakterie z jelit, zapobiega zakrzepicy żył i zwapnieniom tętnic. Dodatkowo  warzywo to łagodzi zaburzenia trawienia, zmiany skórne, napięcia nerwowe i pomaga w bezsenności.

ZUPA CEBULOWA Z GRZANKAMI

Składniki (1 porcja):

• 1 duża cebula lub 2 średnie
• ¾ szklanki wody
• 1 łyżeczka oliwy
• ½ łyżeczki masła
• 1,5 łyżki wina białego wytrawnego
• Tymianek, sól, pieprz
• 1 mała kromka chleba ok. 25 g
• 1 łyżeczka startego sera żółtego

Przygotowanie:

• Cebulę kroimy w krążki i dusimy na oliwie i maśle.
• Do zagotowanej wody wrzucamy zeszkloną cebulę i gotujemy ok. 3-5 minut.
• Dodajemy 1,5 łyżki wytrawnego wina, doprawiamy pieprzem, solą i tymiankiem.
• Wszystko miksujemy.
• Grzanki: Kromkę chleba smażymy na patelni teflonowej bez tłuszczu.Obracamy na drugą stronę i posypujemy startym serem żółtym. Przykrywamy pokrywką, aby ser się stopił.

Czas przygotowania: 15-20 min.