Jajka są nieodłącznym elementem wielkanocnego stołu. W naszych przepisach również nie mogło ich zabraknąć! Łapcie pomysł na faszerowane jajka z cukinią.
- 4 łyżki tartej mozzarelli light
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki + do dekoracji
Jajka ugotować na twardo. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oliwie, dodać do niej startą cukinię i tymianek, przesmażyć razem do połączenia smaków. Dodać posiekaną natkę, wymieszać na wyłączonym gazie, odstawić do wystudzenia. Ugotowane jajka obrać, przepołowić, usunąć żółtka. Żółtka utrzeć z duszonymi warzywami, tartą mozzarellą i solą, pieprzem oraz opcjonalnie odrobiną chilli. Farsz lepić w kulki i wkładać do jaj w miejsce żółtka.
