Sałatka z rzodkiewką

Wiosna na talerzu!

Czas, kiedy wszystko budzi się do życia, to idealny moment, by sięgnąć po świeże, chrupiące warzywa i lekkie smaki Ta sałatka z rzodkiewką to totalny hit – kolorowa, pełna kontrastów i sycąca dzięki jajkom oraz serowi feta. Idealna na lunch do pracy albo jako dodatek do grilla!

Składniki (na 4 porcje):

• pęczek rzodkiewek

• 200 g sera feta

• 5 jajek

• 6 listków sałaty rzymskiej (170 g)

• 2 łyżki natki pietruszki

• 2 łyżki jogurtu naturalnego

• 2 łyżki majonezu light

• 2 łyżeczki musztardy

• 1 łyżeczka płynnego miodu

• sól morska i pieprz

Przygotowanie:

Ugotuj jajka na twardo, ostudź i pokrój w grube plastry. Rzodkiewki umyj, osusz i pokrój w talarki. Sałatę rzymską porwij na kawałki, fetę pokrój w kostkę. W salaterce układaj warstwowo: połowę sałaty, rzodkiewki, fetę, resztę sałaty i jajka. Posyp natką pietruszki. Wymieszaj jogurt z majonezem, musztardą, miodem, solą i pieprzem – polej gotowym sosem sałatkę.

Chrupie, odświeża i syci!